冷冻干燥机在冻干海参粉生产工艺,生产工艺流:鲜海参→整理→清洗→打浆→真空冷冻干燥→包装与贮存。
生产工艺要点:
1、整理:挑选鲜海参,剔除内脏。
2、打浆:清洗干净后鲜海参在食品粉碎机中打浆,然后注入等质量的水,形成海参浆液。
3、冷冻干燥:为使冻干海参粉保留营养成分且粉末粒径较小,采用真空自冻结冻干工艺,装料厚度宜为8mm,冷 阱温度为-70℃,搁板温度为(-10~40)℃,真空度保持在20Pa,冻干13h后即得冻干海参粉。